購入日：
　2009年4月25日　大潮

購入品：
　トゲクリガニ（雌）×2ハイ
　ガサエビ（シャコ）×1皿
　アンコウぶつ切り×1皿
　（1/3匹）
　ホタテ貝柱×4コ
　ムラサキウニ×2コ
　マグロ中落ち×1パック








　

　毛ガニと同じ仲間にトゲクリガニという、毛ガニを小さくしたようなカニがいます。これが東北の港で獲れると聞いて、ネットで調べていたのですが、青森ではお花見の席で食べる習慣があるんだそう！　しかも、これとともに欠かせないのがガサエビ（シャコのこと）だというのです。

　エビ・カニに目がない私は、春の青森の市場に並ぶクリガニ/シャコの山を想像してしまいました・・・。想像してしまったが最後です。悶々と桜が咲く頃を指折り待って、とうとう青森まで確かめに行ってしまいました、、！

　青森駅前には市場が何ヶ所もあるようで、まずは「青森魚菜センター」へ。

エビ・カニ食べたさに、青森まで来てしまいました。 青森魚菜センターという市場。

　ここは昔ながらといった感じの薄暗い市場。着いたのは朝9：30でしたが、市場ともなるともう忙しさのピークは過ぎてるらしく、少しまったりした空気が・・。そして、確かにトゲクリガニとシャコはあちこちで売られてました！　カニは茹でたのばかりでしたが、シャコは活きたのもありました。

箱にいるのは活きたシャコ。 跳ね回ってました。

　ひとまず偵察しておいて、すぐ近くのアウガの地下にある「新鮮市場」へ。ショッピングモールの新しそうなビルなのに、地下は丸々市場になってるのがおもしろい。

新鮮市場。店が多くて賑やか。

　ここにもいっぱい売ってました。相場はトゲクリガニが１匹700〜1000円くらい、内子の入った雌が高いですね。シャコが１皿7〜8匹で1000円くらい。

店頭のトゲクリガニとシャコ。

　店を巡って素人ながらに吟味して、カニは2匹で1600円のを1皿、シャコも1000円のを1皿買いました。他にもアンコウのブツ切りを1皿（1/3匹分，850円）とマグロの中落ち（300円）を購入。

　それと青森と言えばホタテも有名なので、さっきの魚菜センターへ戻って、剥きたての貝柱を1皿（大４コ，500円）と殻付きの活ムラサキウニを2コ（600円）購入しました。これで持ってきたクーラーボックスがちょうどいっぱい。

　かくして、その夜は春のエビ・カニ祭り！

春のエビ・カニ祭り！の図。

　まずはトゲクリガニ。毛ガニに比べてしまえば脚の身なんか貧弱ですが、ミソは毛ガニ以上に凝縮した感じで、小さくても醍醐味ありです。内子もおいしい。さすがに脚をキッチンバサミで食べるのはまどろっこしく、歯でバリバリ割ってしごき出すのが一番ですね。

トゲクリガニのミソ。 オレンジ色が内子です。 甲羅の外周の方にも入ってます。

　シャコは大きい〜。殻が結構硬く、ここぞというところにトゲが生えてるので、こちらはキッチンバサミで縦に切れ目を入れて食べましょう。エビとカニの中間の味わいがたまりません、、。1/3くらいに内子が入ってました。

大きいシャコ！ これを食べたら、回転寿司に乗ってるやつには手が出なくなりそう．．。

　青森の人は本当にこうやって花見で食べてるんでしょうかねえ〜？　花見でしゃべらなくなるとか、花がそっちのけだとか、そんなのは食べてからできるので心配しないのですが、手がベトベトになりますからね、、。拭いたくらいでは磯の香りも消えないし。野外の宴会には不向きな気もします（笑）