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1kg、またはそれ以上の氷の塊です。 |
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ブロックオブアイスを握りこぶし大に割ったものでオンザロックスにはこの氷を使います。 |
ブラックルシアン等 |
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アイスピックで角がつかないように直径3〜4センチ位に砕いた氷。 シェークやステアするときに使います。 |
マティーニ等 |
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製氷機で3センチの立方体に作られた氷です。 タンブラーに入れたり、シェークにも使えるので利用範囲が広い氷です。 |
ジンフィズ等 |
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キューブドアイスをさらに小さく砕いて粒状にした氷です。 トロピカルカクテルやミストタイプのカクテルに使用します。 |
ブルーハワイ、 ウィスキー・ミスト等 |
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いわゆる、かき氷です。 フラッペタイプのカクテルなどに使用します。 |
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