少しアルコール分を感じるカクテルです。
　「大人のカクテル」を目指して作りました。
　ジンの風味を活かしつつ、スイートベルモットの上品な甘味を感じさせるのに苦労しました。

　試作段階では、オレンジキュラソーではなくコアントローを使っていたのですが、ベルモットの風味が強く出すぎて嫌みな味になっていました。
　そのあとコアントローからオレンジキュラソーに変更したのですが、最初はオレンジキュラソーが多すぎたためベルモットの風味を殺してしまい、量を減らしたのですが、そうするとジンの辛味が飲みにくく感じだしました。
　そこでガムシロで甘さを調整。

　・・・とまあ、試作過程はこんな感じで進めていったのですが、最終的な各材料の比率はトライ＆エラーを繰り返し決定しました。
　前作「スィエルアンブラゼ」の３倍は試作カクテルを作ったのではないでしょうか？(^_^;)

　お酒の好きな大人にぜひとも飲んで欲しいカクテルです。

　ちなみに名前の「ヴァン・ドゥー」（vent doux) はフランス語で「やさしい風」と言う意味です。
　完成したときに気持ちのいい夜風が吹いてたので、この名前にしました。