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ちょっと一工夫をして、更なる美味しさを…

ソース
ピザのソースはピザ用のソースでなければならないわけではありません。このレシピのように単にトマトケチャップを塗っただけでもとってもおいしいピザになります。さらにいろいろな味を楽しみたい方のために次のソースをご紹介します。
ソースにはトマトソース、カレーソース、ホワイトソース、サルサソースなどいろいろありますが、ピザにはお好みにあわせてなんでも利用できます。
市販の缶詰やびん詰のソースやスパゲテイー用、カレー用、シチュー用レトルト製品を利用すると大変便利です。
作りすぎたカレーやシチューは小分けにして冷凍しておくとこんなときにも利用できます。具が大きい場合、ルーのみ利用するか、あるいは具をマッシャーでつぶすか、ミキサーにかけるなどして細かくしてから一緒に利用します。
レトルト製品や冷凍のものを利用する場合は、煮込んでとろみをつけてから利用します。トマトケチャップくらいのとろみが必要です。分量はソースの種類ととろみの加減によって量はかわりますが、1〜2人用あれば十分です。
ソースは冷ましてから生地に塗りましょう。


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last edit 07/05/2000