夏やさいと豆腐の一品 (このレシピは、[an error occurred while processing this directive]名の方が参照されています。) 夏バテを予防・回復するのに役立つ食材ばかりです。 にんにく・わさびは、殺菌力があります。 木綿豆腐も枝豆も、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウムを含んでいる、すぐれものです。 酵母の入っているビールと、簡単でおいしくて安くできる、この献立なら肝臓も苦労しないと思います。

材料 なす 木綿豆腐 とまと 片栗粉 油 … 1〜2本 … 1丁 … 3個 … 少々 … 適量 しょうゆ わさび … 適量 … 適量 作り方 1. なすの下準備 (1) なすを乱切りにし、水につけて灰汁抜きをしておきます。 (2) 水気をふいて、片栗粉を付けます。(余分な粉は落とします。) 2. 木綿豆腐の下準備 (1) キッチンペーパーで包み、皿を重しにして10分程おきます。 (2) 1丁9切に切って、片栗粉を付けます。(余分な粉は落とします。) 3. なすと木綿豆腐を揚げる (1) フライパンに油を2cm位の深さにひき、中火で上下かえしながら、なすと豆腐を色よく揚げます。 (2) 色よく揚がりましたら、キッチンペーパーにあげて、余分な油を取ります。 4. トマトの下準備 (1) トマトをくし型かサイコロ状に切ります。 5. わさび醤油 (1) わさびに少しづつ醤油を加えてときます。 (醤油にわさびを加えると、わさび玉ができます。) 6. 盛り付け・味付け (1) お皿に、揚げなす、揚げ出し豆腐とトマトを盛ります。 (2) 食べる直前にわさび醤油を全体にかけて出来あがりです。

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